Cup of Latte | كوب لاتيه

مدونة عبدالرحمن الريحان الشخصية

اداة الـAeroPress لتحضير القهوة

واحد من اهم العوامل (لكن ليست الوحيده بكل تاكيد) لتحضير قهوه رائعه هي استخدام آلة ممتازة لتحضير هذه القهوة. في البداية ترددت في الكتابة فقط عن الاداة و غض النظر عن العوامل الاخرى لكن من باب الاختصار آثرت ان تكون هذه التدوينه فقط عن الايروبريس.

اذا، ما هي الـAeroPress؟

aeropress_09

اداتي الرئيسية في تحضير القهوة بشكل يومي. و هي اداة بدات باكتساب شعبيه كاسحه بين محبي القهوة. في البداية قد تبدو فكرة الاداة غريبه و مزعجه لكثرة الخطوات و القطع، لكن بعد التعود على استخدامها و الجودة المرتفعه جدا لطعم القهوة الناتجه و سعرها المنخفض جعلت منها نجم في نظر الكثير من محبي اعداد القهوة.

الفكرة الرئيسية اللتي تجعل الايروبريس تنتج قهوة ممتازة هي احتوائها على ما اشبه بالضاغط المصنوع من المطاط، بحيث يجمع الهواء من جهة و يضغط الماء عبر حبيبات القهوة بالكامل مما ينتج عنه استخراج الطعم (كاملا) من حبيبات القهوه الى الكوب. الامر بهذه البساطه!

هذا الفيديو يشرح بشكل مبسط كيف تحضير القهوه باستخدام الايروبريس، مع التنبيه انه تم استخدام خدعة الاداة المقلوبة و هي الخدعه اللتي استخدمها شخصيا اثناء تحضيري للقهوة.

ثقافة الايروبريس و تحولها الىSubculture .

tumblr_static_anb6br9f65ssw80488w4cs0o4

الاداة تحولت بحق الى ثقافه خاصة بها بين محبي القهوه، من اختراع وصفات خاصة بهذه الاداة وصولا الى بطولات عالميه تقام سنويا لمن يحضر افضل وصفه باستخدام هذه الاداة و حتى نسخ خاصة بالفائزين! بدأت اتابع بعض المدونات الخاصه بمحبي القهوة و هناك تغطية مستمرة لهذه البطولات و المدونات تسارع لنشر الوصفات الفائزة. و هنا سترى جنون الباريستا في دقتهم في تحضير القهوه من اعتنائهم بأصغر التفاصيل من درجة حرارة الماء، وزن حبيبات القهوه و ملمسها و حتى الثواني و مقدار قوة الضغط على الحبيبات. بجانب هذا، كثير من المقاهي المستقله بدات باستخدام هذه الاداة بجانب ادوات التحضير الاخرى كون كثير من محبي القهوه يفضلون الطعم السلس و الكامل الذي تستخرجه هذه الاداة الصغيره.

اليوم الثالث و الأخير لرحلة شيكاغو

Yolk

2014-08-06 13.07.46

من أشهر مطاعم شيكاغو، غالبا الزبائن تحضر للفطور او الغداء ويشتهر بتقديم اطباق محضرة غالبا من البيض. للأسف معظم القائمة تحتوي على وجبات يدخل لحم الخنزير ضمن مقاديرها. طلبت مساعدة النادلة باختيار وجبة خاليه من مشتقات الخنزير. الوجبة كانت جدا شهيه حقيقة. أيضا اعجبني ديكور وجو المطعم بشكل عام. هذا المطعم تجربة انصح بها اثناء زيارتك هنا. أقرأ باقي الموضوع »

اليوم الثاني من رحلة شيكاغو

Willis Tower

2014-08-04 10.22.34

ثاني اطول ناطحة سحاب في امريكا بعد مركز التجارة العالمي الجديد و ثامن اطول ناطحة سحاب في العالم (عالأقل حتى وقت كتابة هذه التدوينه). في البدايه سيأخذ احد اسرع مصاعد العالم الى الطابق رقم 103 (يمكنك تجاوز الطابور الطويل اذا كنت تملك السيتي باس الذي تكلمت عنه في التدوين السابقه). المصعد سريع جدا لدرجة انك ستشعر بتغير الضغط على اذنيك كونك تنتقل بسرعه كبيره من الاسفل للأعلى! وقت وصولك للطابق 103 يمكنك التجول في كل جهاته الاربع لأخذ نظرة على شيكاغو، و هذا المبنى بلا شك افضل مكان لاخذ نظرة على شيكاغو. لا تفوت اطلاقا فرصة التجول و اخذ الصور و الاهم انت تأخذ وقتك و تتأمل جمال المدينه و ابداع المهندسين و قدرة ربك في خلق هذا المنظر المبهر. أقرأ باقي الموضوع »

اليوم الاول من رحلة شيكاغو

في الفترة ما بين 3 – 6 أغسطس 2014 كنت في زياره سريعة لمدينة لشيكاغو، مدينة لا ادري كيف اهملت زيارتها لثلاث سنوات اثناء تواجدي في الولايات المتحدة! مدينة رائعة جدا –في الوجه الحسن منها-وتحتوي على نشاطات ممتعه لكن أيضا مدينة تجعلك تفكر كثيرا. سأحاول تقسيم الرحلة الى عدة أيام، في كل تدوينه تشرح خط رحلتي في ذلك اليوم.

  • قد استعير بعض الصور هنا وهناك من الانترنت لسوء جودة صوري او كون بعض الأماكن يمنع التصوير بها.
  • سأذكر الـ City Pass في بعض المحطات. راجع أسفل التدوين لشرح مفصل.
  • وسيلة المواصلات التي استخدمتها في اغلب الأحيان هي الباص والقطار. سأتحدث عن هذه النقطة بشكل أكثر تفصيلا أسفل هذه التدوينة.
  • قد تبدو هذه نقطه بديهيه لكن، شيكاغو مدينة فيها من الخطورة كأغلب مدن أمريكا الكبيرة. تجنب المتسولين والخروج المتأخر و احفظ اموالك و اوراقك بطريقة سليمه و ستكون بخير بأذن الله. شخصيا لم تواجهني مشاكل اطلاقا طوال رحلتي و لله الحمد.
  • المحطات الثلاث التي سأذكرها بالأسفل كلها تقع على مسافات قصيرة جدا. تجنب استخدام الباص و استمتع بالمشي بين هذه المعارض :).

أقرأ باقي الموضوع »

Bullet Journal، نظام يدوي لتنسيق مهامك اليوميه

نظام الـBullet Journal او (المذكرة النقطية) اذا صحت ترجمتي الارتجالية، هو نظام تنظيم مواعيد و مهام “يدوي”. بقواعد بسيطة، ستتمكن من انشاء Bullet Journal منظم يساعدك على أداء مهامك اليومية بنجاح. اكتب هذه التدوينه بعد تجربة النظام لمدة واكتشفت ان انتاجيتي الإيجابية ازدادت بشكل ملحوظ.

ما هي فكرة هذا النظام بالتحديد؟

IMG_20140825_005833

  • يعطيك قائمة من القواعد او الأفكار البسيطة التي تمكنك من تكوين مذكرتك النقطية.
  • يمكنك عملها باي دفتر\مذكره تحملها بحوزتك.
  • زيادة انتاجيتك اليومية. بحيث انك ترى امامك المهام التي يجب عليك أدائها.
  • تناسب الأشخاص الذين يفضلون الكتابة اليدوية بدل التطبيقات الإلكترونية.
  • تخرجك من محدوديات التطبيقات او المذكرات الورقية الجاهزة. حيث ان النظام مرن الى اقصى درجة ويمكنك التعديل عليه كما تشاء.

كيفية عمل هذا النظام

هذا الفيديو يشرح تماما كل التفاصيل الأساسية للنظام

 

اذا ببساطه، كل يوم حاول قدر الإمكان عمل قائمة بكل مهامك التي ترغب بأدائها، فقط كتابك لمهامك اليومية امامك يساعدك بشكل كبير على أدائها بدل ان تسجلها في عقلك ثم تنساها بعد فترى بسيطة لانشغالك. يفضل ان تقسم مهامك الى عدة تقسيمات، مثل ما تم اقتراحه في الفيديو:

  • في بداية مذكرتك، ضع “فهرس – index ” بحيث تسجيل فيه رقم الصفحة للأشهر و “المجموعات” التي سأتحدث عنها بالأسفل.
  • ضع مربع فارغ بجانب “مهمة” تريد أدائها، و عند أدائها ضع علامة صح بجانبها. هذه التفاصيل البسيطه تعطيك حافز لرؤية مهامك ملقية امام عينيك وتعطيك حس الإنجاز –حتى لو كان صغيرا-لأي مهمة اديتها.
  • ضع دائرة فارغه لأي “حدث – event ” تريد تذكره. كمثال: ضع دائرة فارغه لعيد ميلاد أحد اصدقائك.
  • ضع نقطه لأي “ملاحظة – Note “خطرت على بالك و لا تريد نسيانها. كمثال: ضع نقطه ثم اكتب “ابحث في الانترنت عن تاريخ مطعم ماكدونالدز”.
  • اعمل صفحات منفصلة لـ”المجموعات”. الفكرة من المجموعات هي صفحة بفكره معينه. كمثال، شخصيا عملت “مجموعة” في صفحة منفصلة اسمها “Movies I want to see” وببساطه عملت قائمة بالأفلام التي ارغب بمشاهدتها و تاريخ إصدارها بالسينما او مكان التأجير … الخ. يمكنك عمل مجموعه ل”أسماء اشخاص قابلتهم” او “طبخات ارغب بتعلمها”…الخ، الأفكار كثيره!

IMG_20140825_005906

كل ما تم ذكره في النقاط السابقة هي مجرد اقتراحات يمكنك التعديل عليها كما تشاء. عند البحث عن المذكرات النقطية لأشخاص تبنوا هذا النظام في حياتهم اليومية ستجد أشياء مذهله جدا كونهم اضافوا أفكار من عندهم تناسب حياتهم اليومية. مثلا وضع علامة $ لمشترياتك، تعجب لمعلومة سمعتها وادهشتك… الخ من الأفكار الغير محدودة الا بخيالك. يمكنك ان تجد كثير من العجب و المهوسيين بالتفاصيل و التنظيم الرائع في اليوتيوب مثلا او هذه الصفحه في جوجل بلس و غيرها من المصادر على الانترنت.

تأثير هذه الفكرة على حياتي الشخصية:

IMG_20140825_005851

على الرغم بأني محب للتكنولوجيا، الا اني واجهت فشل في تسجيل، متابعة و أداء مهامي اليومية باستخدام التكنولوجيا. حيث جربت Google Calendar, تطبيقات to do lists متعددة للأندرويد، برنامج OneNote و Evernote… كلهم لم ينفعوا معي لأي سبب كان. لكن مع تبني لهذا النظام، لاحظت نفسي اني اهتم بفتح مذكرتي عدة مرات باليوم، تسجيل مهامي و أدائها و شعوري بالرضا لحظة وضع علامة الصح الصغيرة بجانب مهمه انهيتها. انا سعيد جدا باختياري تطبيق هذا النظام في سنتي الجامعي الأخيرة –المهمة جدا- و ساعدتني على تنسيق حياتي الدراسية و الاجتماعية بشكل افصل من السابق.

قليلا من افكاري لمشروعي الصغير

تحدثت في تدوينه سابقه عن رغبتي في المستقبل امتلاك لمشروع صغير خاص بي. هذه بعض الافكار اللتي املكها حاليا:

  • نوع التجارة: مقهى للشاي والقهوه\ حلويات اسيويه\ بضاعة اسيويه.
  • الجو: بساطه\ صغير الحجم\ غير رسمي\ هادئ.
  • الثيم : مستوحى من كوريا الجنوبيه.
  • الفئة المستهدفه: محبي الثقافه الاسيويه\ فئة الشباب -13 الى 25 سنة-\ طلاب\ الغالبيه من السيدات.

ارفقت بعض الصور لبعض من المقاهي اللتي ارى فكرتي بها، تأثرت بهذا الشيء اثناء زيارتي لكوريا الجنوبيه و رأيت فيها الجو المثالي. بعض الافكار اللتي ستستشفها من رؤية الصور:

  • صغر الحجم بشكل عام.
  • بساطة و اناقه و حداثة الديكور.
  • المقهى بشكل عرضي و ليس طولي.
  • احتوائه على واجه زجاجيه كبيره (للاسف قد يتعارض مع المجتمع السعودي بالنسبة للسيدات).
  • وجود مكتبه

أقرأ باقي الموضوع »

تابع

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 620 other followers