Cup of Latte | كوب لاتيه

مدونة عبدالرحمن الريحان الشخصية

Month: فبراير, 2015

رحلة نيويورك: اليوم الأول

استغليت إجازة الخريف لعام 2014 بالسفر لأحد أكثر المدن نشاطا في العالم، نيويورك. وهي تجربة تستحق ان اخصص سلسلة تدوينات بسيطة مقسمة الى الثلاثة أيام التي قضيتها في هذه المدينة. هل حقيقة نيويورك بهذا الجمال والمتعة والابهار التي تظهر به في البوب كولتشر والميديا ام ان هناك رأي اخر؟ ستعرف من خلال تدويناتي.

في هذه الرحلة جربت أشياء جديدة لأول مرة في حياتي تقريبا، مثل السفر وحيدا! خلال سفراتي السابقة، سافرت مع مجموعه من الأشخاص المختلفين (مع شباب سعوديين، مع أجانب، مع صديق نتشابه في الذائقة) و جميع هذه الرحلات احتوت على سلبيات الومها –شخصيا- على الطرف الاخر. لذلك قررت السفر وحيدا… وشعرت حقيقة بالوحدة… لكن، هذه نيويورك! يوجد كثير لتفعله اليس كذلك؟

ما قبل اليوم الأول

  • وصلت الى مطار Newark Airport.
  • يوجد عدة طرق للوصول الى مانهاتن من مطار Newark Airport، إخترت خدمة Newark Airport Express Bus كونها الأرخص وأيضا جدا سهله. تكلفة الذهاب و العوده 25$ تدفعها داخل الباص نفسه. الباص اوصلني الى Times Square في 45 دقيقه.
  • اعتمدت على المواصلات العامة اثناء تنقلي في مانهاتن، إشتريت تذكره “غير محدودة الاستخدام” لمدة عشرة أيام بسعر 30$ دولار. التذكرة تشمل القطار و الباص.
  • استخدمت محطة Times Square للوصول الى الهوستل الذي تم حجزة مسبقا عبر الانترنت بمساعدة Google Maps.

أقرأ باقي الموضوع »

اداة الـAeroPress لتحضير القهوة

واحد من اهم العوامل (لكن ليست الوحيده بكل تاكيد) لتحضير قهوه رائعه هي استخدام آلة ممتازة لتحضير هذه القهوة. في البداية ترددت في الكتابة فقط عن الاداة و غض النظر عن العوامل الاخرى لكن من باب الاختصار آثرت ان تكون هذه التدوينه فقط عن الايروبريس.

اذا، ما هي الـAeroPress؟

aeropress_09

اداتي الرئيسية في تحضير القهوة بشكل يومي. و هي اداة بدات باكتساب شعبيه كاسحه بين محبي القهوة. في البداية قد تبدو فكرة الاداة غريبه و مزعجه لكثرة الخطوات و القطع، لكن بعد التعود على استخدامها و الجودة المرتفعه جدا لطعم القهوة الناتجه و سعرها المنخفض جعلت منها نجم في نظر الكثير من محبي اعداد القهوة.

الفكرة الرئيسية اللتي تجعل الايروبريس تنتج قهوة ممتازة هي احتوائها على ما اشبه بالضاغط المصنوع من المطاط، بحيث يجمع الهواء من جهة و يضغط الماء عبر حبيبات القهوة بالكامل مما ينتج عنه استخراج الطعم (كاملا) من حبيبات القهوه الى الكوب. الامر بهذه البساطه!

هذا الفيديو يشرح بشكل مبسط كيف تحضير القهوه باستخدام الايروبريس، مع التنبيه انه تم استخدام خدعة الاداة المقلوبة و هي الخدعه اللتي استخدمها شخصيا اثناء تحضيري للقهوة.

ثقافة الايروبريس و تحولها الىSubculture .

tumblr_static_anb6br9f65ssw80488w4cs0o4

الاداة تحولت بحق الى ثقافه خاصة بها بين محبي القهوه، من اختراع وصفات خاصة بهذه الاداة وصولا الى بطولات عالميه تقام سنويا لمن يحضر افضل وصفه باستخدام هذه الاداة و حتى نسخ خاصة بالفائزين! بدأت اتابع بعض المدونات الخاصه بمحبي القهوة و هناك تغطية مستمرة لهذه البطولات و المدونات تسارع لنشر الوصفات الفائزة. و هنا سترى جنون الباريستا في دقتهم في تحضير القهوه من اعتنائهم بأصغر التفاصيل من درجة حرارة الماء، وزن حبيبات القهوه و ملمسها و حتى الثواني و مقدار قوة الضغط على الحبيبات. بجانب هذا، كثير من المقاهي المستقله بدات باستخدام هذه الاداة بجانب ادوات التحضير الاخرى كون كثير من محبي القهوه يفضلون الطعم السلس و الكامل الذي تستخرجه هذه الاداة الصغيره.