واحد من اهم العوامل (لكن ليست الوحيده بكل تاكيد) لتحضير قهوه رائعه هي استخدام آلة ممتازة لتحضير هذه القهوة. في البداية ترددت في الكتابة فقط عن الاداة و غض النظر عن العوامل الاخرى لكن من باب الاختصار آثرت ان تكون هذه التدوينه فقط عن الايروبريس.

اذا، ما هي الـAeroPress؟

اداتي الرئيسية في تحضير القهوة بشكل يومي. و هي اداة بدات باكتساب شعبيه كاسحه بين محبي القهوة. في البداية قد تبدو فكرة الاداة غريبه و مزعجه لكثرة الخطوات و القطع، لكن بعد التعود على استخدامها و الجودة المرتفعه جدا لطعم القهوة الناتجه و سعرها المنخفض جعلت منها نجم في نظر الكثير من محبي اعداد القهوة.

الفكرة الرئيسية اللتي تجعل الايروبريس تنتج قهوة ممتازة هي احتوائها على ما اشبه بالضاغط المصنوع من المطاط، بحيث يجمع الهواء من جهة و يضغط الماء عبر حبيبات القهوة بالكامل مما ينتج عنه استخراج الطعم (كاملا) من حبيبات القهوه الى الكوب. الامر بهذه البساطه!

هذا الفيديو يشرح بشكل مبسط كيف تحضير القهوه باستخدام الايروبريس، مع التنبيه انه تم استخدام خدعة الاداة المقلوبة و هي الخدعه اللتي استخدمها شخصيا اثناء تحضيري للقهوة.

ثقافة الايروبريس و تحولها الىSubculture .

الاداة تحولت بحق الى ثقافه خاصة بها بين محبي القهوه، من اختراع وصفات خاصة بهذه الاداة وصولا الى بطولات عالميه تقام سنويا لمن يحضر افضل وصفه باستخدام هذه الاداة و حتى نسخ خاصة بالفائزين! بدأت اتابع بعض المدونات الخاصه بمحبي القهوة و هناك تغطية مستمرة لهذه البطولات و المدونات تسارع لنشر الوصفات الفائزة. و هنا سترى جنون الباريستا في دقتهم في تحضير القهوه من اعتنائهم بأصغر التفاصيل من درجة حرارة الماء، وزن حبيبات القهوه و ملمسها و حتى الثواني و مقدار قوة الضغط على الحبيبات. بجانب هذا، كثير من المقاهي المستقله بدات باستخدام هذه الاداة بجانب ادوات التحضير الاخرى كون كثير من محبي القهوه يفضلون الطعم السلس و الكامل الذي تستخرجه هذه الاداة الصغيره.